Pancakes Con Café Ginebras

Ingredientes:

¼ de taza de Café Ginebras El Nuestro
½ taza de avena en hojuelas
1 cucharada de yogur sin azúcar (o leche de almendras)
½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de azúcar morena (opcional)
3 claras de huevo
Edulcorante al gusto

Preparación:

1.Pon a remojar la avena en Café Ginebras por 15 minutos.
2.Escurre un poco la avena y mézclala con los demás ingredientes en la licuadora.
3.Vierte la mezcla por partes en una sartén ligeramente engrasada.
4.Cocina a fuego medio, un minuto por cada cara. Repite el proceso con el resto de la mezcla.