Muffins con Café Ginebras con crema de chocolate
Ingredientes:
5 cucharadas soperas de Café Ginebras Excelso preparado
300 g de harina
150 g de azúcar
120 g de mantequilla
225 ml de leche
2 huevos
5 ml de bicarbonato
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
Buttercream de chocolate:
250 g de azúcar glass
250 g de mantequilla sin sal
120 g de chocolate para fundir
Preparación:
- En un recipiente agrega los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida. Bate hasta que esté todo mezclado.
- Añade a la mezcla la harina hasta que se integre todo.
- Mezcla el Café Ginebras con los ingredientes integrados.
- Traslada la mezcla a los moldes de tu preferencia y hornea durante 20 minutos.
Buttercream de chocolate:
- Corta el chocolate en trozos pequeños y colócalo dentro de un recipiente para microondas. Llévalo a baño maría y remueve constantemente hasta que esté por completo líquido.
- Pon la mantequilla a punto pomada en el vaso de la batidora eléctrica junto con el azúcar glass previamente tamizado. Bate durante unos minutos hasta que la preparación de la buttercream forme picos.
- Incorpora el chocolate fundido a temperatura ambiente y bate al menos 5 minutos más para que se integre muy bien el chocolate.
- Pasa la mezcla a una manga pastelera y decora los muffins.