Macarrones con Café Ginebras

Ingredientes:

2 cucharaditas de Café Ginebras El Nuestro
120g de claras a temperatura ambiente
100g de harina de almendras
200g de azúcar glass
50g de azúcar blanco
Cacao en polvo para espolvorea

Preparación:

1.Tamiza bien el azúcar glas y la harina de almendras y mézclalos bien.
2.Bate las claras y al final del proceso añade los 50 gramos de azúcar blanca. Después añade el Café Ginebras y bate de nuevo.
3.Incorpora la mezcla de azúcar y almendra con ayuda de una espátula.⠀⠀⠀
4.Con movimientos envolventes, y tratando de que no se bajen las claras, mezcla hasta tener una masa homogénea.
5.Carga la manga pastelera. Pon la boquilla de la manga pastelera (6 mm a 12 mm), después haz círculos de unos 3 – 4 cm de diámetro.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6.Como base usa papel de horno sobre una bandeja antiadherente, después golpéala firmemente contra la mesa para que se escapen las burbujas de aire que hayan quedado. Después tamiza cacao por encima.
7.Date unos minutos y espera hasta que estén secos por fuera y al tocarlos que no se nos queden pegados (Aproximadamente 1h – 1h:30m).⠀⠀⠀⠀⠀⠀
8.Mientras se secarse la masa pon el horno a unos 150º aproximadamente.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
9..Una vez la masa quede seca por fuera pásala al horno.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
10.Hornea a 150º unos 15 minutos. Sácalos y déjalos enfriar.