Dedos de galleta con Café Ginebras
Ingredientes:
1 cucharada de Café Ginebras Mujeres Cafeteras
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 yemas
70 g azúcar pulverizada
150 g mantequilla a temperatura ambiente
250 g harina
Mermelada de fresa
Láminas de nueces
Preparación:
- Bate la mantequilla y el azúcar.
- Agrega la esencia y el Café Ginebras.
- Incorpora las yemas.
- Suavemente incorpora la harina.
- Envuelve en papel film.
- Refrigera 1 hora.
- Coge porciones de masa de 20 g y dales formas de cilindro del mismo largo y grosor que tu dedo corazón.
- Dale forma a los dedos. Presiona ligeramente la masa en la zona donde estarían las falanges y marca los pliegues en las articulaciones. Puedes pintar los pliegues con un poco de mermelada de fresa para darle un aspecto de manchado.
- Pon un poco de mermelada de fresa en la punta del dedo y coloca encima una lámina de nuez en la punta a modo de uña, insertándola ligeramente en la masa.
- Hornea a 180 °C durante 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
- Retira del horno y déjalas reposar mínimo 5 minutos antes de desmoldar y servir.