Buñuelo relleno con natilla con Café Ginebras
Ingredientes:
Para el relleno de natilla:
1 taza de Café Ginebras Origen Sevilla
1/2 taza de leche evaporada
1/3 taza de azúcar
1 1/2 cucharada de fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua fría
Para los buñuelos:
2 libras de queso costeño fresco
4 huevos
1/2 libra de harina de maíz
1 cucharada de almidón
Aceite
Preparación:
Preparación de la natilla:
- Calienta la leche evaporada con el Café Ginebras y el azúcar. Una vez caliente, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina de 10 a 15 minutos a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente.
- Refrigera durante mínimo 30 minutos.
- Corta la natilla en cuadritos pequeños.
Preparación de buñuelos:
- Mezcla primero los ingredientes secos: harina de maíz con el almidón.
- Adiciona los huevos.
- Adiciona el queso.
- Amasa la mezcla.
- Separa la masa en varias bolitas.
- Con el dedo pulgar presiona para hacer un huequito en la mitad de la masa de cada buñuelo.
- Coloca un cuadrito de natilla en el interior de cada buñuelo.
- Cierra cada buñuelo.
- Fríe los buñuelos.
- Sirve y disfruta en familia.