Ponqué navideño con Café Ginebras

Ingredientes:

– 1/2 taza de Café Ginebras El Nuestro expreso (hecho previamente)
– 2 tazas de harina
– 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
– 1/2 cucharada de sal
– 2 barras de mantequilla
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1/3 de taza de azúcar
– 1/3 de taza de ron (o agua)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Utiliza un molde de rosca mediano antiadherente o unta mantequilla y harina sin dejar huecos
3. Cierna la harina con el polvo para hornear y la sal.
4. Bate la mantequilla, añade el azúcar, incorpora los huevos (uno a uno), añade la taza de Café Ginebras y la mezcla de harina hasta incorporar bien
5. Vacía en el molde y hornea durante 50 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio
6. Para bañar el pastel combina los tres últimos ingredientes.