Galletas en forma de granos con Café Ginebras
Ingredientes:
2 cucharaditas de Café Ginebras Origen Trujillo molido
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcla la harina, el café molido y la pizca de sal. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina y café a la mezcla de mantequilla y huevo, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
- Forma la masa en una bola, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Una vez refrigerada, saca la masa y forma pequeñas bolitas del tamaño de un grano de café. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Usando un palillo o un objeto puntiagudo, marca un pequeño surco en el centro de cada bolita para simular la forma de un grano de café.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.