Chicharrones con crema de Café Ginebras
Ingredientes:
- 200 ml de Café Ginebras El Nuestro con leche
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- Harina
- 1 cucharada de azúcar morena
Preparación:
- Descongela la masa de hojaldre.
- Bate las yemas con el azúcar, después incorpora lentamente la fécula de maíz, agrega la esencia de vainilla y finalmente agrega el café con leche. Integra todo a fuego medio y remueve hasta que tenga la consistencia adecuada.
- Bate el huevo con el agua en un recipiente pequeño.
- Desdobla el hojaldre y colócalo en una superficie enharinada, extienda cada pedazo de hojaldre hasta que esté de unos 10 centímetros.
- Coloca tres pedazos de pasta en cada pedazo de hojaldre. Unta el borde superior e inferior de la masa con el barniz de huevo y dobla la masa por encima de la crema de café. Presiona el borde con los dedos para sellarla.
- Con un cuchillo haz cortes pequeños en el borde de la masa para formar los dedos del chicharrón, luego corta la masa en tres pedazos grandes, uno por cada pedazo de café.
- Unta la superficie de cada chicharrón con el glaseado de huevo y luego espolvorea con el azúcar.
- Coloca los chicharrones en una lata para hornear cubierta con papel mantequilla y hornearlas a 180°C por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Déjalos enfriar por unos minutos antes de servir.