Panellets con Café Ginebras

Ingredientes:

15 g de café Ginebras El Nuestro molido
125 g de papa
175 g de almendra molida
145 g de azúcar
Cáscara de 1/2 limón rallado

Preparación:

1. Envuelve la papa en papel film transparente y haz unos pequeños cortes con el cuchillo.
2. Coloca la papa en el microondas durante dos minutos.
3. Retira el papel de la papa, pélala y aplástala hasta que sea puré.
4. Añade la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla.
5. Agrega el Café Ginebras y mezcla hasta que este completamente integrado.
6. Envuelve en papel film y deja enfriar en la nevera durante dos horas.
7. Forra una bandeja con papel para hornear, distribuye encima la masa y cortála con las formas que desees.
8. Hornea a 160 °C durante 8 minutos.