Galletas ajedrez con Café Ginebras

Ingredientes:

1 cucharada de Café Ginebras El Nuestro
2 tazas de harina de trigo
¾ taza de azúcar
¼ libra de margarina
1 huevo
1 cucharada de cocoa
1 cucharada de leche
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de harina

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. En un tazón bate la margarina y el azúcar hasta que quede a suave; añade el huevo y la harina y mezcla bien. Divide la masa en dos partes.
3. En otro tazón mezcla el Café Ginebras, cacao, leche y azúcar. Añádelo a una parte de la masa. Agrega las 2 cucharadas de harina y amasa.
4. Haz dos tiras largas con la masa oscura y dos tiras largas con la masa clara.
5. Para formar el ajedrez ubica una tira clara junto a una tira oscura. Luego una tira oscura encima de la clara y una tira clara encima de la oscura.
6. Reserva en la nevera durante 30 minutos.
7. Corta las galletas y colócalas sobre latas engrasadas.
8. Hornea durante 15-20 minutos.